Avec l'amélioration de la demande de qualité alimentaire des consommateurs, la technologie de lyophilisation-et de lyophilisation réalisée par le lyophilisateur et le lyophilisateur est devenue la technologie de transformation de base des aliments sains-haut de gamme, et l'équipement de lyophilisation sous vide est largement utilisé dans la transformation des fruits, des légumes, des collations, du café et des aliments nutritionnels.
Le plus grand avantage des lyophilisateurs de paillasse et des lyophilisateurs industriels dans la transformation des aliments est la rétention complète des ingrédients nutritionnels. La lyophilisation sous vide à basse -température-évite la destruction des vitamines, des fibres alimentaires et des pigments naturels par haute température, et la nutrition, le goût et la couleur des aliments sont parfaitement compatibles avec les matières premières fraîches.
Deuxièmement, les aliments lyophilisés-transformés par un lyophilisateur industriel ont une excellente réhydratation. La structure poreuse formée par la lyophilisation permet aux aliments d'absorber rapidement l'eau et de restaurer leur état frais, ce qui est pratique pour le stockage, le transport et la consommation, et répond à la demande de consommation rapide-de la société moderne.
En termes de conservation des aliments, la lyophilisateur peut réduire la teneur en humidité des aliments en dessous de 5 %, inhibant efficacement la reproduction des micro-organismes, pas besoin d'ajouter de conservateurs, aucun additif, plus sûr et plus sain, conformément à la tendance actuelle de consommation alimentaire saine.
De plus, le processus de lyophilisation-n'entraînera pas de rétrécissement ni de déformation des aliments, conservant ainsi l'apparence complète des matières premières. Il offre une valeur ajoutée plus élevée aux entreprises alimentaires et améliore la compétitivité sur le marché des produits alimentaires haut de gamme.
De la recherche et du développement alimentaire en petits lots avec un lyophilisateur de paillasse à la production de masse à grande échelle avec un lyophilisateur industriel, la technologie de lyophilisation répond aux besoins de traitement du cycle complet des entreprises alimentaires et constitue une technologie de base indispensable pour la mise à niveau de l'industrie alimentaire.
