L’Italie constitue un important pôle européen de transformation alimentaire. Les tomates lyophilisées, les champignons, les fruits de mer et les sauces pour pâtes alimentaires sont largement fournis aux usines européennes de pizza et de sauces. Ce transformateur agroalimentaire italien coopérant a besoin d'une production de masse stable des matières premières mentionnées ci-dessus pour les entreprises alimentaires nationales européennes. Des alternatives de lyophilisation de type discontinu ou semi-continu sont disponibles. Le client donne la priorité à un fonctionnement stable, à un niveau d’automatisation élevé et à une maintenance ultérieure simple.
Nous proposons deux options de modèles en fonction de l'échelle de production du client. Une construction de qualité sanitaire avec des soudures polies et aucun coin mort sanitaire prend en charge la production en rotation de plusieurs catégories de matières premières. Les composants de réfrigération et de vide adoptent des pièces de rechange aux normes générales européennes pour un approvisionnement pratique au niveau local. L'ensemble complet répond aux normes de fabrication alimentaire CE et HACCP de l'UE avec une documentation de rapport complète pour les audits d'usine locaux de l'UE. Les ingénieurs terminent la planification de l’aménagement de l’atelier et remettent plusieurs ensembles de processus de référence pour les tomates, les champignons et les fruits de mer afin d’aider le client à développer la capacité d’approvisionnement locale européenne en ingrédients alimentaires lyophilisés.
