Les méthodes traditionnelles de séchage des matériaux telles que le séchage à l'air chaud et le séchage par pulvérisation reposent sur une évaporation à haute -température pour éliminer l'humidité, tandis que la lyophilisation-et la lyophilisation réalisées par un lyophilisateur et un lyophilisateur adoptent une technologie de sublimation sous vide à basse-température, qui présente de nombreux avantages en termes de qualité et de performances des produits.
Tout d'abord, en termes de conservation des principes actifs, le séchage traditionnel-à haute température entraînera la perte de substances actives-sensibles à la chaleur telles que les vitamines, les enzymes et les protéines. L'ensemble du processus de lyophilisation sous vide est effectué à basse température inférieure à zéro et sous vide poussé, ce qui conserve complètement les ingrédients actifs d'origine des matériaux.
Deuxièmement, en termes d'apparence et de structure du produit, le séchage à haute température-est facile à provoquer un retrait, une déformation, des fissures et une décoloration du matériau. Le processus de lyophilisation-et de lyophilisation du lyophilisateur de paillasse-et du lyophilisateur industriel permet au matériau de conserver sa structure morphologique d'origine, avec un aspect uniforme et complet.
Troisièmement, les produits lyophilisés-traités par lyophilisation ont d'excellentes performances de réhydratation. La structure poreuse formée par sublimation permet au produit d'absorber l'eau rapidement et de restaurer l'état frais des matières premières en peu de temps, ce qui est impossible pour les produits séchés traditionnels.
En termes de performances de stockage, les produits lyophilisés ont une teneur en humidité extrêmement faible, ce qui peut inhiber efficacement la croissance des bactéries et des micro-organismes, prolongeant considérablement la durée de conservation des produits sans ajouter de conservateurs chimiques, plus sûrs et plus respectueux de l'environnement.
Bien que l'investissement ponctuel-en équipement de lyophilisation et de lyophilisation soit plus élevé que celui des équipements de séchage traditionnels, l'excellente qualité du produit et l'avantage du stockage à long terme-font de la technologie de lyophilisation-le choix courant pour le traitement haut de gamme-des aliments, des médicaments et des matières biologiques.
