Les paramètres de traitement defriteuse sous videdéterminer directement le goût, la couleur et la teneur en huile des produits finis. La maîtrise des méthodes de paramétrage scientifique des différentes matières premières est la clé pour améliorer le rendement et la qualité des produits.
Pour les matières premières fruitières telles que les pommes, les bananes et les fraises, la friteuse sous vide est adaptée à un traitement à basse-température et à court-temps. La température recommandée est de 80 à 90 degrés, le degré de vide est de -0,08 ~ -0,09 MPa et le temps de traitement est de 15 à 25 minutes, ce qui peut éviter le ramollissement et la décoloration des fruits et conserver leur goût sucré.
Pour les matières premières végétales telles que les champignons, le gombo et les pommes de terre, les paramètres peuvent être ajustés en conséquence. La température de traitement est de 90 à 100 degrés, le degré de vide est stable à -0,09 MPa et le temps est de 20 à 30 minutes, ce qui peut garantir une déshydratation complète et un goût croustillant. Pour les matières premières de fruits de mer et de noix, la température peut être augmentée jusqu'à 95-110 degrés et le temps de traitement peut être prolongé de manière appropriée en fonction de la taille de la matière première.
La friteuse sous vide de haute-qualité prend en charge la personnalisation et le stockage des paramètres. Les entreprises peuvent déterminer les paramètres optimaux de chaque matière première grâce à des débogages répétés, réalisant ainsi une production de masse standardisée et de haute -qualité.
